Segedínský guláš s uzenou paprikou

Segedínský guláš, zkráceně segedín, vychází z maďarského receptu Székely gulyás (sikulský guláš). Segedín má mnoho variant a postupů a každý ho doma vaří trošku jinak. Základ v podobě sádla, cibule, papriky, vepřového masa a kysaného zelí by ale neměl chybět v žádném receptu. Zbytek je pak už na každém kuchaři. Osobně používám uzenou papriku.