Spaghetti all’Assassina

Spaghetti all’Assassina jsou variantou na italskou pastu pravděpodobně původem z města Bari. Narozdíl od běžně připravované pasty se nevaří ve vroucí osolené vodě, ale přímo na pánvi v rozvaru z rajčatového protlaku a vody. Jako další ingredience se používá olivový olej a chilli papričky, připadně passata.