Feferonkový salát podle mě
Kategorie: Česká kuchyně
Doba přípravy: 30 min
Počet porcí: 2
Feferonový salát podle ČSN znají dříve narození nebo ti, co navštěvují bufety a kantýny, kde se stále prodává. Já feferonkový salát podle ČSN nedělal, jen z toho receptu vycházel a upravil jsem si suroviny podle svojí chuti. Základem samozřejmě jsou kulaté nakládané feferonky. Jsou domácí podle receptu, který na mém profilu také najdete.
Uděláme si feferonkový salát a nebudeme ho dělat podle ČSN, ale podle mě. Takže zásada číslo čtyři hlaváčku, nesnažit se být v komentářích chytřejší než inspektor Trachta.
Suroviny
- šalotka
- pečená paprika
- nakládané feferonky s beraními rohy
- nakládané okurky
- nakládané cibulky
- nakládaná sušená rajčata
- sterilovaný hrášek
- 200 g plátkové goudy
- cukr
- worcestrová omáčka
- 1 lžíce francouzské hořčice
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Takže nejdřív nakrájíš šalotku, pak pečený papriky a pak si vezmeš kulatý nakládaný feferonky s beraníma rohama, co sis na podzim zavařil podle mýho receptu. Feferonky rozpůlíš a lžičkou vybrabčíš semínka. Pak ty půlky feferonek šmikneš na plátky.
- Beraní rohy můžeš klidně šmiknout i se semínkama. Nakládaný okurky napůl a pak na plátky. Nakládaný stříbrný cibulky stačí rozpůlit.
- Nakládaný sušený rajčata, protože mi chutnají, sterilovaný hrášek z plechovky. Plátkovou goudu šmiknout na tři proužky a pak na nudličky.
- Pak přisyp poctivou špetku cukru, menší špetku soli a čerstvě mletý pepř. Olej z nakládaných rajčat, případně slunečnicový, worcester a francouzskou hořčici. A pak to všechno spolu pořádně rozmíchej. A když to vydržíš, dej to přes noc do lednice rozležet. A buď si to dáš na talířek nebo z nostalgie do kelímku nebo papíru jako v bufáči. K tomu domácí upečený rohlici a k feferonkovýmu vždycky pivo. A dohromady je to velký pošmak.
