Knedlíky s vejci v lahůdkové verzi
Kategorie: Česká kuchyně
Doba přípravy: 15 min
Počet porcí: 2
I s klasickou českou rychlovkou jako jsou knedlíky s vajíčky si můžeš doma pohrát. Můžeš přidat škvarky jako já nebo vyškvařit slaninu, případně opéct kousek uzeného bůčku.
Hele, i ty blbý knedliky s vajíčkem zaslouží trošku péče a lásky.
Suroviny
- 1 lžička sádla
- 100 g škvarků
- 1 cibule nakrájená najemno
- ½ knedlíku nakrájeného na kostky
- 6 vajec
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Do pánve jebni sádlo a škvarky. Nech je tam trošku opotit, ať se z lednice proberou. Přihoď cibulku a nech ji změknout.
- Přisyp nakrájený knedlici, ale bez těch drobků, ty vole, ty by se ti připalovaly. Buď to můžeš prohazovat, jako Jirka Babica, nebo vyhazuj knedliky vařečkou.
- Potřebuješ ty knedlici zatáhnout, aby byly opečený aspoň ze dvou stran. Vyklepni si 3 vajíčka na porci, osol je a chce to čerstvě mletý pepř. Pak je vidličkou prošlehej, ať jsou trochu nadýchaný.
- Vajíčka nalej do pánve a třikrát, čtyřikrát hrábni vařečkou. Pak hned vypni sporák a dojeď je na zbytkovým teple. Jestli pojedeš pět minut na sporáku do kremace, mohl sis na suchý knedliky nakrájet vařený vajíčka.K tomu nakládaný okurky a já to mám rád s chilli omáčkou. Česká poctivka.
