Minutkový guláš z pravé svíčkové s chilli papričkou
Kategorie: Česká kuchyně
Doba přípravy: 30 min
Počet porcí: 2
Minutkový hovězí guláš musíš udělat z pravé svíčkové nebo vyzrálého steakového masa. Nezapomeň na chilli papričku a vychlazenou 12°.
Minutkový guláš pro chlapy a zocelené ženy.
Suroviny
- 1 lžíce sádla/oleje
- 300 g svíčkové nakrájené na proužky
- 1 lžíce steakového koření
- 1 lžička solamylu
- 1 červená cibule nakrájená na kolečka
- 1 červená paprika na plátky
- chilli paprička na plátky
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce uzené papriky
- 100 ml piva
- kostička demi glace
Postup přípravy
- Šmikni si cibuli, červenou papriku, chilli podle chuti a česnek. Já na ten klíček v česneku jebu, ale pokud se chystáš s někým ochutnávat hlavy, tak si ho vyndej. Myslím ten klíček…
- Nakrájej si palec ze svíčkové, pojede ti to kdyžtak i s panenkou nebo s kuřecím prsem. Zasypej steakovým kořením a solamylem a zamíchej.
- Do pánve trochu sádla nebo oleje a zprudka nechat zatáhnout maso. Kdyby ti náhodou pustilo šťávu, tak ji musíš nechat vyvařit.
- Maso stranou, do pánve cibuli, zprudka orestovat. Můžeš přidat ještě trochu tuku, na to papriku, chilli, dál s tím šolicháš, přihodíš česnek. Ten jenom chvilku, abys ho nespálil.
- Přidáš rajčatovej protlak, orestuješ ho, zasypeš to uzenou paprikou, tu tam trochu oveksluješ. Podleješ to pivem, necháš to trošku odvařit. Decánka vody, vrátíš tam to maso i s tou šťávou. Pokud máš z mýho receptu demi glace, přihodíš tam kostičku z mrazáku.
- Necháš to 5 minut provařit. Dáš si to na talíř, do misky nebo to můžeš chálovat rovnou z pánve. Kousek cibule a nezapomeň pivkem smočit volátko.
Tipy
Udělej si té bůčkovky 2x tolik, než bys řekl. Protože to je dobrý jak prase.
