Vánoční bramborový salát
Kategorie: Česká kuchyně
Doba přípravy: 90 min
Počet porcí: 4
Nejlepší vánoční bramborový salát dělá maminka, případně babička, přes to vlak nejede! A každá maminka ten salát dělá trochu jinak. Já mám recept na vánoční bramborový salát od svojí babičky a dělám ho s malou úpravou stejně přes 30 let. Do vánočního bramborového salátu nedávám ani salám, ani jablka ani hrášek, ale doma, pokud nemáš svůj recept, si to uprav samozřejmě podle sebe.
Přátelé, není nic ošemetnějšího, než udělat recept na bramborovej salát. Sto lidí, sto různejch receptů. A já vám ukážu ten stoprvní recept, děláme ho v rodině už přes 40 let. Je stoprocentní, že tam dám něco, co ty ne anebo že tam nedám něco, co ty tam dáváš. Hlavně kvůli tomu nebuď hysterickej. Abys tam přidal plechovku hrášku, nepotřebuješ tutorial.
Suroviny
- Salát
- 600 g brambor (varný typ A)
- 370 g sklenice kyselých okurek (Efko)
- 1 lžíce octa
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 lžíce cukru krystal
- 2 bobkové listy
- 1 cibule nakrájená najemno
- 2 vejce (XL)
- sůl, pepř
- Zálivka
- 4 lžíce majonézy
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce francouzské hořčice
Postup přípravy
- Brambory uvař den předem, největší vopruz je druhej den loupat ty brambory. Změň heslo na wifi, až za 3 vteřiny děti přiběhnou, tak jim řekni, že nový bude až po oloupání. Ty brambory pak můžeš nakrájet anebo protlačit přes tady tu vyfikundaci (viz video), což je rychlejší.
- Protlačený brambory osolíš, opepříš a zaliješ je lákem z okurek. Brambory lák nasají, přeberou tu chuť a nebudou potřebovat tolik majonézy, takže kup dobrý okurky.
- Nakrájej si mrkev a petržel o velikosti, jakou chceš, my rádi větší. Pak si nakrájíš ty okurky.
- Do hrnce s vařící vodou dáš sůl, ocet, cukr a bobkovej list a dáš tam vařit tu mrkev a petržel. Je potřeba to udělat tak na skus.
- Když je to hotový, hodíš tam cibuli a spaříš ji, pak v salátu nikdy nezkvasí.
- Do dalšího hrnce naleješ ocet a uvaříš si vajíčka a necháš je vychladnout ve studený vodě.
- Zálivku děláme z majonézy, zakysaný smetany a francouzský hořčice. Když si to zamícháš zvlášť, nebudeš potom muset tolik míchat salát a nerozjebeš ty brambory.
- Uvařený vajíčka protlačíš taky přes tu vyfikundaci a přidáš tam všechny ty ingredience, co sis připravil – mrkev, petržel, cibuli, okurky, zálivku.
- A pak do toho hrábneš umytejma rukama, abys to pořádně promíchal. Zapíchni do toho lžíci a strč to do lednice. Dáváš ji tam proto, že stejně každou hodinu budeš strkat rypák do lednice, tak abys to nemusel žrát rukou.
