Vepřové kotlety na zelenině
Kategorie: Česká kuchyně
Doba přípravy: 25 min
Počet porcí: 4
Udělat vepřové kotlety na zelenině byl takový momentální nápad. Uviděl jsem je na pultu v řeznictví a nějak mi to seplo. Cibuli, papriky, rajčata mám, k tomu kotleta, to by mohlo fungovat. Taková variace na srbské žebírko.
Vepřový kotlety na zelenině. Takovej nápad, kterej mě napad.
Suroviny
- 800 g vepřových kotlet nakrájených na 200 g plátky
- 1 lžíce sádla
- 1 žlutá cibule nakrájená najemno
- 1 červená cibule nakrájená najemno
- 1 červená kapie nakrájená na kolečka
- 1 zelená kapie nakrájená na kolečka
- 2 stroužky česneku nakrájené na plátky
- 10 cherry rajčat nakrájených na čtvrtky
- ½ lžičky chilli
- 150 ml vývaru
- 2 nakládané okurky nakrájené na nudličky
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Kotlety včetně panenky si trošku řízni, aby se na pánvi nekroutily. Osol a opepři z obou stran. Nakrájej si obě cibule, česnek, kapie, pár rajčat (vyříznout bubáky) a okurky.
- Rozehřej pánev, přidej sádlo a vyskládej na ni kotlety. Asi 2 minuty z každý strany zatáhni dozlatova. Pak tam bouchni tu čtvrtou. Aby se ti nepřipalovalo to sádlo, přidej cibuli.
- Opečená kotleta ven, nakrájená paprika dovnitř. Přidej trošku chilli, osol a orestuj. Pak nasekaný česnek protáhni olejem, aby se rozvoněl. Rajčata osol a opepři, 2 minuty protáhni pánvi.
- Přilij vývar, přiveď k varu a rajčata takový 2 – 3 minuty nechej podusit. Na závěr přidej nakrájený okurky a vrať tam kotlety. Když tam nedáš tu vyteklou šťávu, je to na kriminál. Nech to 2 – 3 minutky podusit a šup s tím na talíř. Porychtuj si pár domácích hranolek, jako já nebo si připrav rýži. Za 20 minut můžeš chálovat.
