Domácí škvarková pomazánka

Ne vždycky dostaneš v krámě nebo u řezníka to, co by sis představoval. Já jsem místo hřbetního sádla dostal horní část prorostlého boku. Ale nekup to při 55,-/kg. Což o to, sádlo z něj vyškvaříš taky, ale pokud tam je více masa, než by mělo, samotné škvarky se ti rozpadnou. Všechno zlé bývá k něčemu dobré. Sice jsem nakonec neměl klasické škvarky na škvarkovou pomazánku, ale díky vyššímu obsahu masa jsem nakonec měl skvělou škvarkovo-výpečkovou pomazánku a sádlo k tomu.