Utopenci s kysaným zelím a jalapeño papričkou
Kategorie: Chuťovky
Doba přípravy: 40 min
Počet porcí: 10
Utopence jsem už dělal, recept tady je. Tentokrát jsem je plnil kysaným zelím a do nálevu přidal jalapeňo papričku. Kup si dobré špekáčky plněné do hovězích střívek, budou se ti do utopenců dobře loupat.
Utopenecká mutace s kysaným zelím a jalapeňo.
Suroviny
- 1 lžička nového koření
- 1 lžička celého pepře
- 4 bobkové listy
- 500 ml vody
- 250 ml octu
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 1 jalapeňo paprička
- 10 špekáčků
- kysané zelí
- cibule nakrájená na kolečka
- nakládané okurky
- čerstvě mletý pepř
Postup přípravy
- Do rendlíku nový koření, celý pepř a bobkový listy. Sporák zapni na polovinu výkonu a nech koření rozvonět. Přilij vodu a ocet. Pak do toho vkydni cukr a sůl. Já tam přidám vykostěnou jalapeňosku, ty si to doma udělej podle úrovně výcviku. A nech to minutu přejít varem.
- Tady mám výborný, ručně vázaný špekáčky z Jestřebic. Mimo to, že jsou skvělý na klacku na ohni, jsou v hovězím střívku, jak to má být a tudíž se skvěle loupou.
- Oloupaný buřty si řízní vejpůl, ale nedokroj to. Za prvý by se blbě plnily a za druhý by ti z ruky chcala krev. A do toho řezu dej trošku čerstvě mletýho pepře. Do všech špekáčků narvi dobrý kysaný zelí. Stejně jako si ženský kupujou o číslo menší oblečení, aby měly motivaci zhubnout, tak já si na utopence kupuju mnohem menší sklenice, aby se mi to tam nevešlo. Měly bychom si děvčata přiznat, že ani jedna cesta nás do cíle nedovede. A jak jsem tam na sílu rval ty špekáčky, zelí, cibuli, nakládaný okurky, tak už jsem dávno věděl, že až to budu zavírat, tak mi to vyteče. Takže v tomhle okamžiku, už to samozřejmě bylo bez překvapení. Do druhý lahve jsem ty špekáčky nakrájel na kolečka. Jinak je ten obsah sklenic samozřejmě stejný. Sem tam má člověk chuť si jenom zobnout a vyndat celýho utopence, uříznout si kousek a vrátit ho do sklenice by bylo nečestný a nesportovní.
