Suroviny

celá krkovice nakrájená na silnější plátky o tloušťce 2-2,5 cm (cca 250 g)

Pivní marináda

200 ml méně hořkého piva

1 lžíce slunečnicového oleje

1 cibule nakrájená najemno

2 stroužky prolisovaného česneku

1 lžička hořčice

½ lžičky uzené papriky

¼ lžičky kmínu

½ lžičky cukru

čerstvě mletý pepř

Sladkokyselá ostrá marináda

1 lžíce olivového oleje

1 prolisovaný stroužek česneku

1 lžíce lepší sójové omáčky

1 lžíce balsamico octa

1 lžička srirachy

1 lžička melasy (můžeš ji nahradit medem)

mletý pepř

Bylinková marináda

šalvěj, rozmarýn a tymián

olivový olej

bílý vinný ocet

mletý pepř

Bonanza RUB marináda

olej

koření Bonanza RUB

Postup přípravy

Kup si krkovici v celku, ty tenký balený v supermarketu jsou dobrý tak do slunečních brejlí. Ty motýlky z krajů si nekrájím, radši si z toho udělám pak ještě jedno jídlo. Krkovici si nakrájej na plátky. Hlavně to maso neklepej, měl bys z toho krkovici Davida Suchařípy.

Jako první si uděláme pivní marinádu. Do misky si dej suroviny a promíchej. To pivo bude lepší desítka, abys to neměl hořký. Můžeš to nechat v misce nebo zavakuovat.

Druhá marináda bude ostrá, sladkokyselá. Zase si to pořádně míchni. Ty jednotlivý ingredience si samozřejmě upravuješ podle svojí huby. Já to skládám podle toho, co si myslím, že k sobě lícuje.

Třetí bude bylinková marináda. Nasekej si šalvěj, rozmarýn a tymián. Do misky dej olivový olej a bílý vinný ocet v poměru 3:1. Přidej pepř, bylinky a pořádně to rozmíchej. Přilej to do sáčku k tý krkovici a zavakuuj.

Poslední marináda bude nejjednodušší, použijeme už namíchaný „Bonanza RUB.“ Krkovici postříkej nebo potři olejem a pořádně z obou stran posypej bonanzou. Pak už to jenom vákneš a čtyři marinády máš fertig. Nech to minimálně 4, ideálně však 24 hodin marinovat. Maso solím až před nebo po grilování.

Online kuchařka,
která je jiná.

Těhotnej kuchař ve spolupráci s FABINI ti přináší svoji online kuchařku – více než 460 receptů na jednom místě, s pořádnou dávkou výhod a funkcí pro předplatitele.