Pikantní hovězí kližka na chipotle

Hovězí kližka je plná kolagenu. A ten se, když se pomalu dusí, změní na želatinu. Pomalým dušením a se želatinou je maso křehké, že ho můžeš krájet lžící. Jakou chilli papričku v receptu použiješ je už na tobě. Chipotle je uzená sušená jalapeño paprička. Její uzený nádech spolu s uzenou paprikou dá omáčce skvělý uzený nádech a smetana celé jídlo zjemní.