Podzimní salát s telecí pečení
Kategorie: Maso
Doba přípravy: 40 min
Počet porcí: 2
V minulém videu jsme si ukázali, jak upéct telecí dorůžova. Teď si ukážeme skvělý salát s telecí pečení, která vám případně zbyla (moc často se to nestane 😆).
Když ti náhodou zbude telecí pečeně z minulýho receptu, můžeš si z ní připravit skvělý podzimní salát.
Suroviny
- 1 lžička francouzské hořčice
- 1 lžíce bílého vinného octa
- špetka cukru
- slunečnicový olej
- 1 brambor
- 1 červená cibule nakrájená na proužky
- 1 zelená paprika nakrájená na proužky
- 4 cherry rajčat nakrájených na čtvrtiny
- 1 lžíce pečené nakrájené papriky
- 1 lžíce sušených rajčat
- 1 lžíce cornichons okurek
- 1 lžíce jalapeňos
- 1 lžíce naládaných cibulek
- rukola
- 300 g telecí pečeně
- sůl, bílý pepř
Postup přípravy
- Vem si větší misku a udělej dijonský dresink. Francouzská hořčice, sůl, bílý pepř, špetka cukru, bílý vinný ocet, případně citronová nebo limetová šťáva a vyšlehat spolu s olejem, já dávám slunečnicový.
- Přihoď jednu uvařenou nakrájenou bramboru a nech jí nachlastat ten dresink. Červená cibule, zelená paprika, cherry rajčata, pečená nakrájená paprika, sušený rajčata, cornichonky, jalapeňosky, nakrádený cibulky.
- Všechno to spolu promíchejte, ať se propojí chutě a na závěr přidej rukolu, polníček nebo srdíčka salátu little jam. Rukolu dávej až nakonec, ta ti díky kyselý složce rychle zavadne.Hoď to na talíř a nahoru vyskládej natenko nakrájený telecí.
Připrav to bez jalepeňosek svojí karamelce k večeři a ta tě za to políbí tam, kde tě ještě nikdo nikdy nepolíbil, třeba v Havířově.
