Vepřová krkovice z multifunkčního hrnce
Kategorie: Maso
Doba přípravy: 330 min
Počet porcí: 3
Vepřová krkovice křehká jako dort, že ji můžete krájet lžící. Takovou přesně budete mít krkovičku k multifunkčního nebo pomalého hrnce. K tomu silnou šťávu a všechno skoro bez práce.
Nebudu ti lhát, tohle není úplně jídlo pro holky, co chtějí mít prdel jako vykradený ruksak.
Suroviny
- 3 plátky vepřové krkovice o váze cca 250 g
- plnotučná hořčice
- sádlo
- 1 cibule nakrájené na půlkolečka
- tymián, rozmarýn, bobkový list, šalvěj
- 2 rozmáčklé stroužky česneku
- výpek, vývar nebo pivo
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Vem si plátky krkovice, osol je, opepři a z jedný strany namaž plnotučnou hořčicí. Multifunkční hrnec zapni na program pečení nebo smažení a na kousku sádla ty krkovice z obou stran zatáhni.
- Jestli máš jenom pomalý hrnec, udělej si to bokem. Jestli nemáš žádný, udělej to v hrnci vhodným do trouby. Když máš maso zatáhlý, vyndej ho bokem.
- Do výpeku jebni nakrájenou cibuli a osol ji. Když začne přicházet do barvy, přidej tymián, rozmarýn, bobkový list a šalvěj. K tomu rozmáčklý stroužky česneku a chvilku to šolichej.
- Tady mám výpek z vepřových kostí a kůží. Pokud nemáš, podlej to vývarem anebo trochou piva. Vrať tam ty krkovice, přepni na program high a dus 3 hodiny. V polovině to obrať. V hrnci v troubě odhadem 170°C, 2 hodiny. Udělej si šťouchačky se slaninou a cibulí, polož tam to maso a přelej přecezenou šťávou zjemněnou máslem. A vem si k tomu jenom lžíci, protože je to křehký jako dort.
