Vepřový tomahawk s krémovou čočkou
Kategorie: Maso
Doba přípravy: 90 min
Počet porcí: 2
Kus vepřového, krémová čočka, sázené vejce. Víc tak nějak člověk k obědu nepotřebuje. Snad jen vychlazenou 12°a gauč.
Rychlej oběd, flák masa s krémovou čočkou.
Suroviny
- 2 vepřové tomahawky
- 1 lžíce sádla
- 1 červená cibule nakrájená na plátky
- 1 stroužky česneku nakrájeného na plátky
- 4 rajčat v oleji
- 1 lžíce nakrájených jalapeňo papriček
- 300 g uvařené/konzervované čočky
- 1 lžička bílého vinného octa
- plátek másla
- 1 vejce
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Mám tady dva vepřový tomahawky, tlustý na 2 - 3 prsty. Je dobrý si ten tuk trochu nařezat, bude se to na pánvi trochu míň kroutit.
- Z obou stran osolit, rozpálit sádlo a položit tam ty dva fešáky. Přibližně 4 minuty na 80 % výkonu plotýnky. Na závěr vypéct to tukový krytí.
- Šup s tím do trouby na 110 °C, ať se to dodělá u kosti. Sliješ přebytečný tuk z pánve, přihodíš červenou cibuli a protáhneš ji pánví. Pak přihodit nakrájený česnek a trochu ošolíchnout.
- Nakrájený rajčata v oleji, jalapeňo papričky, lehce míchnout a přidat uvařenou čočku, případně tu z konzervy. Tu čočku v pánvi trochu protáhneš a necháš jí prohřát. Podle chuti sůl a pepř a trochu bílého vinného octa.
- Míchnout a úplně na konec přidat plátek másla. Vypnout pánev a dojet to na zbytkovým teple. Přílohu máš za 5 - 7 minut hotovou. Mezitím ti v troubě dojede ten tomahawk. Jestli to budeš dělat z těch průhledných kotlet ze supermarketu, dělej jenom 2 minuty z každý strany a v žádným případě nedávej do trouby. Nahoru oko z vola.
