Majonéza se šafránem a česnekem
Kategorie: Omáčky a dipy
Doba přípravy: 30 min
Počet porcí: 4
Ukážu ti, jak si doma rychle a snadno uděláš domácí majonézu. Bude mít barvu šafránu a nádech česneku. A až si jí přidáš k roastbeefu nebo grilovanému masu, budeš zpívat Hallelujah!
Dneska si vysekneš domácí šafránovo-česnekovou majonézu. Jestli máš salmonelofóbii, kup si sklenici hotový majonézy a neotravuj.
Suroviny
- 2 žloutky
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce bílého vinného octa (nebo citronové šťávy)
- olivový (1 dcl) a slunečnicový olej (3 dcl)
- 1 stroužek česneku
- špetka šafránu
- špetka soli a bílého pepře
Postup přípravy
- misce smíchej žloutky, hořčici, sůl, pepř a bílý vinný ocet. No a buď to můžeš jet metlou, ale jestli nemáš trénink, tak zdechneš na ruce. Takže si vem něco elektrickýho a ten základ promíchej.
- Postupně přilévej olivový olej, v poměru se slunečnicovým asi 1:3. Jestli nemáš rád nahořklost olivového oleje, tak ho tam vůbec nedávej.
- Když ti to zhoustne, musíš ochutnat. No a prostě tam přidáš to, co ti tam podle tvojí huby chybí a pokračuješ do tý doby, dokud to není chuťově v ouklandu.
- Do malýho panáka si dej s horkou vodou vylouhovat šafrán, k majonéze přidej utřenej česnek se solí a olejem a po 15 minutách nálev, včetně šafránu.
- Teď už to jenom zamícháš a vložíš do lednice vychladit. Úplná petelice je to s pečeným roastbeefem nebo k jakýmukoliv grilovanýmu masu.
