Drožďové knedlíčky v hovězí polévce
Kategorie: Polévky
Doba přípravy: 45 min
Počet porcí: 4
Drožďové knedlíčky jsou skvělou alternativou k játrovým knedlíčkům. Jsou rychle hotové, bezmasé, což ocení vegetariáni a levné, což ocení všichni. Velmi často se do drožďových knedlíčků dává i česnek. Mně tam nelícuje tolik jako v játrových, takže jsem ho nedával. Drožďové knedlíčky můžeš použít jako vložku do hovězího, kuřecího nebo zeleninového vývaru a samozřejmě do drožďové polévky.
Uděláme si drožďový knedlíčky, aby po anti-játrařích mohli držkovat i ti, co nemají rádi droždí.
Suroviny
- 1 lžíce másla
- 1 cibule nakrájená najemno
- 1 kostka droždí (42 g)
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 1 vejce
- 1 lžička majoránky
- nasekaná hladkolistá petržel
- strouhanka
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Do rendlíku jebni kousek másla, přihoď cibuli, osol ji a orestuj. Jenom tak lehce, až začne růžovět.
- Vem si droždí a rozdrob ho do rendlíku. Zvolna ho restuj do tý doby, než je z toho kejda.
- Jebni na to polohrubou mouku a pak tu drožďovou jíšku orestuj. Zabere to kolem 3 minut.
- Když máš hotovo, hoď to do misky a nech to vychladnout.
- Do misky vyklepni vajíčko, osol to a opepři. Následuje majoránka (můžeš ji protáhnout v dlaních) a hladkolistá petržel.
- Přidej tolik strouhanky, abys z toho utřel lehce lepivý těsto.
- Navlhčenýma rukama z toho vyválej knedlíčky. Za mě je ideální velikost, když ho rozpůlíš lžící a máš nadvakrát do huby.
- Jestli máš bobky u prdele, že se ti rozpadnou, můžeš je vařit zvlášť. Já je vařil přímo ve vývaru, už mám trénink z těch játrových. Drožďový knedlíčky ti budou chutnat v hovězím, kuřecím, ale i zeleninovým vývaru a samozřejmě hezky zahrajou i v drožďový polívce. Je to bezmasý, rychlý, levný a lepší, než když se ti udělá beďar na rtu.
