Krémová zeleninová polévka

Zimní období je ideální pro zařazení přesnídávkových a krémových polévek do jídelníčku. Krémovou zeleninovou polévku uvaříte třemi způsoby. Buď dáte do polévky více brambor, které obsahují škrob a polévku spojí. Nebo do polévky dáte na začátku máslovou jíšku. Třetí cesta ke krémové zeleninové polévce je tuk ze smetany. Ta musí mít minimálně 30 % tuku, který se spojí se zeleninou a vytvoří správnou konzistenci. Pokud nezvolíte ani jednu z možností, do dvou minut vám rozmixovaná zelenina začne klesat ke dnu a na hladině bude oddělená tekutina.