Podzimní polévka ze zelené čočky
Kategorie: Polévky
Doba přípravy: 45 min
Počet porcí: 4
Je tady podzim, konečně! A když se ochladí, přichází čas na vydatné husté polévky. Pokud jde o čočku, tak polévku z ní vařím nejraději ze zelené čočky. Narozdíl od té běžné se nerozvaří, drží tvar a polévce dodá dobrou strukturu. A polévka ze zelené čočky doplněná o kořenovou zeleninu, kadeřávek, medvědí česnek a klobásu tě zasytí i zahřeje.
Teploty klesly, tak nastal čas na podzimní polívku ze zelený čočky.
Suroviny
- 1 lžíce sádla
- 1 menší cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 stonky řapíkatého celeru
- 1 stroužek česneku
- větvička tymiánu
- bobkový list
- ½ lžičky drceného kmínu
- 250 g propláchnuté zelené čočky
- 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
- kadeřávek
- medvědí česnek
- papriková klobása
- 2 lžíce majoránky
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Do hrnce sádlo, mrkev a petržel, tymián, bobkový list. Osolit a zarestovat. Trochu kmínu proti prdům a cibule. Pár minut pokračuješ v restovačce a přidáš řapíkatej celer. Chvíli vošolícháš a přidáš česnek. Necháš ho chvilku rozvonět a přidáš zelenou čočku.
- A jestli tam teď, Rampa, místo vývaru nalejou vodu, tak budou do smrti závodčí, protože maj místo hlavy kokosovej vořech.
- Podle slanosti vývaru osolíš a opepříš. Necháš 20 minut zvolna vařit, vyndáš snítku tymiánu a bobkový listy. Na posledních 5 minut přidáš natrhaný, opláchnutý kadeřávek. 4
- Bokem si odeber 2-3 naběračky polívky a projeď to ponorákem dohladka. Tím si polívku hezky zahustíš a zůstane bezlepková. Na poslední minutku trošku medvědího česneku z mrazáku a nějakou dobrou paprikovou klobásu, kterou sis protáhnul pánví.
- A na úplný závěr poctivou porci sušený majoránky. Promni ji v dlaních, to ji nakopne. Naposledy polívku zamíchej, vypni sporák a nech ji 5 minut stát. Takovouhle polívku já mívám místo oběda. Takový tři sběračky, solí sypanej rohlík a píváka.
