Rychlá pórková polévka s krutony
Kategorie: Polévky
Doba přípravy: 35 min
Počet porcí: 4
Pór je cenově dostupná a lahodná zelenina. I s přípravou máte do půl hodiny skvělou pórkovou polévku na stole. P.S. Video je z mojí TikTok tvorby točené na výšku. Ideální pro přehrávání v mobilu.
Suroviny
- 2 větší pórky
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 l kuřecího vývaru
- 3 středně velké brambory – oloupané, nakrájené na menší kostičky
- 1 stroužek prolisovaného česneku
- majoránka
- 2 krajíce chleba nakrájeného na kostičky na krutony
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Vem si pórky, uřízni jim bíbra, zvadlý listy a omyj je. Ta bílá část je v pohodě, s tou nemusíš nic speciálního dělat. Ale v tý zelený často bývá písek nebo hlína, takže ho musíš rozebrat na jednotlivý listy a pořádně propláchnout.
- Tu bílou část rozděl na čtvrtiny a nakrájej. Tu zelenou si potom slož jako lego do původního stavu a taky nakrájej, ne že to budeš dělat po jednotlivejch listech. No a k tý bílý části si dej polovinu tý zelený.
- Do hrnce jebni máslo, přihoď tam ten nakrájenej pórek a trochu ho osol. Nech ten pórek změknout a snížit objem. Orestovaný pórek zapraš moukou a udělej takovou pórkovou jíšku. Bacha, rádo se to chytá.
- Určitě ti zbyl kuřecí vývar, když jsme dělali kuře na paprice, tak teď ho použiješ. Základ polévky osolíš a opepříš a přidáš brambory. Bude se to vařit asi 15 minut, tak si mezitím udělej krutony.
- Na další pánev si dej zbylou část zelenýho pórku, osol a orestuj na másle. Když máš brambory měkký, přidáš česnek, orestovanej pórek a v dlaních promnutou majoránku, aby hezky voněla.
- Teď to vochutnej, jestli to nepotřebuje trochu soli a šup s tím do misky. Nahoru chlebový krutony a polívka jak břeh je na světě.
