Chlupaté knedlíky
Kategorie: Přílohy
Doba přípravy: 45 min
Počet porcí: 4
Chlupaté knedlíky jsou skvělou přílohou k pečenému vepřovému a spolu se zelím a vychlazeným pivem je to koncert na talíři.
Suroviny
- 300 g uvařených brambor
- 150 g čerstvých brambor
- 2 vejce
- 150 g hrubé mouky
- 1 lžíce sádla
- sůl
Postup přípravy
- Domácí chlupatý knedlík. Já vím, žes u těch výpečků nevěřil, že jsem to dělal já, tak tady máš důkaz.
- Uvařený brambory propasíruj a nastrouhej si čerstvý. Dělej to nad cedníkem a pak to vymačkej.
- K vařeným bramborám přidej čerstvý strouhaný, vejce, hrubou mouku, špetku soli a promíchat. Mně se to nejlíp dělá rukama, než se jebat s nějakou vařečkou.
- Množství mouky je podle druhu brambor.
- Dej si vařit osolenou vodu, namoč si 2 lžíce a tvaruj z toho takový podlouhlý noky. Dělal jsem to poprvé v životě, takže ještě ten grif v ruce nemám, ale i když to splácáš takhle nešikovně jako já, tak to bude fungovat. Na tom tvaru úplně nezáleží.
- 5-7 minut je nech povařit, děrovačkou je vyndej a omasti trochou sádla. Nejlepší jsou s pečeným vepřovým.
