Salát s roastbeefem
Kategorie: Rychlá jídla
Doba přípravy: 25 min
Počet porcí: 1
Dvě videa zpět jsem upekl roastbeef. Ten se podával s domácí česnekovou majonézou. V dalším videu jsem pak z vychlazeného roastbeefu udělal sendvič a dnes si z toho samého roastbeefu uděláme rychlý salát k obědu nebo večeři.
V minulé kuchařce jsme měli sendvič, dneska si s roastbeefem uděláme salát.
Suroviny
- 1 lžička francouzské nebo dijonské hořčice
- 1 lžíce bílého vinného octa
- ½ lžičky moučkového cukru
- kvalitní olivový olej
- 10 cherry rajčat
- salát Little Gem
- rukola
- 200 g upečeného roastbeefu nakrájeného na tenké plátky
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Upečený roastbeef, nebo chcete-li anglickou pečeni, je třeba pořádně vychladit, aby se lépe krájel. A stejně jako do sendviče to krájíš na tenký plátky. K salátu je jen vidlička, tak abys to nemusel trhat zubama.
- Na dresink francouzská nebo dijonská hořčice, bílý vinný ocet, sůl, pepř a trošku moučkovýho cukru. Vše společně promíchej a postupně zašlehávej kvalitní olivový olej. Vznikne krémová emulze. Přidej krájený rajčata, zamíchej a nech chvilku marinovat.
- Do misky s dresinkem přidej vnitřní listy salátu Little Gem a trochu rukoly. Salát se s dresinkem míchá až těsně před podáváním, aby nezavadnul. Promíchaný salát zkus přendat na talíř tak, abys ho co nejmíň ušpinil. Roastbeef tam pak můžeš hodit na hulváta nebo se aspoň trošku snažit čechrat, aby to vypadalo jako u mě. Na maso vločková sůl, čerstvě mletý pepř a hoblinky parmezánu. No a kam se serou máma s dcerou ze salátovýho gangu.
