Crème brûlée

Crème brûlée je slavný francouzský dezert. I když název Crème brûlée i vzhled dezertu vypadá honosně není těžké ho doma připravit. Pokud vychytáte nastavení teploty na vaší troubě a čas přípravy máte vyhráno. Já pekl ve spodním patře trouby 30 minut na 140 °C. Zkaramelizovanou krustu jsem zkoušel jak z třtinového cukru, tak z klasické krupice. Třtinový se rychleji připaluje, lépe se mi krusta dělala z bílého.