Maxihousky na celodenní výlety
Kategorie: Slané pečivo
Doba přípravy: 120 min
Počet porcí: 4
Maxihousky využiješ na celodenní výlety nebo se šiknou doma třeba k půllitru dršťkový polívky.
Upečeme si maxi housky, ať je ta svačina v ruce cítit.
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 20 g droždí
- 5 g cukru
- 130 g vlažného mléka
- 145 g vlažné vody
- 50 g sádla
- 10 g soli
Postup přípravy
- Do mísy sůl, hladkou mouku, droždí, cukr, sádlo, mléko a vodu. Robot, hák, 12-15 minut.
- Těsto šoupni na pracovní plochu, projeď to otevřenou dlaní a udělej kouli. Šup s tím zpátky do mísy, přikrýt a nechat vykynout.
- Direktem vyženeš vzduch, hodíš to na pracovní plochu a rozdělíš těsto na 4 stejné díly. Přes palec popřekládačka dovnitř a udělat kouli. Tu kouli pak prsty rozplácni na něco jako ovál a směrem od sebe to překládej. Těsto přitlačuj prsty a ten šev, co ti vznikne, spoj prsty. Lehce to utáhni, postříkej vodou, aby těsto neoschlo, a nech pod utěrkou asi 15 minut.
- Na těch internetech jsem objevil nádherný způsob, jak z jednoho pramene uplést krásnou housku. I když jsem si to pustil asi 53krát, nebyl jsem schopný to dát dohromady. A když jsem si pak na rukou udělal námořnický uzel, řekl jsem si, že bude lepší, když vám to pustím v originále (viz čas 0:55 ve videoreceptu). Nakonec jsem je kolem půl třetí ráno umotal, postříkal vodou a nechal nakynout. Znovu postříkat a nahoru, co chceš, já dával vločkovou sůl a kmín.
- Trouba 190 °C, 15 minut, 20 % pára. Poslední tři minuty už jsem pak jel bez páry. Asi byste chtěli, abych vydrhl skla trouby. Tudle nudle. Ty naducaný fešáky hned stříkni ještě vodou, budou krásně lesklí.
Takováhle maxi houska se hodí k svačině na celodeňák nebo k půl litru dršťkové polívky.
