Nadýchaná suflé omeleta na slaný i sladký způsob
Kategorie: Snídaně
Doba přípravy: 120 min
Počet porcí: 2
Chceš nadýchanou omeletu? Stačí vyšlehat bílky a vybrat slanou nebo sladkou cestu.
Nadýchaná suflé omleta se sýrem.
Suroviny
- 4 vajec
- máslo
- nastrouhaný čedar nebo mozzarella
- salát
- lahůdková cibulka
- 1 lžička moučkového cukru
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Připrav si 2 až 3 vajíčka podle velikosti a odděl žloutky od bílků. Ke žloutkům přidej špetku soli, čerstvě mletý pepř a prošlehej.
- Pak přidej strouhaný sýr, mozzarellu nebo čedar a promíchej. K bílkům špetka soli a vyšlehat do pevného sněhu. K vyšlehaným bílkům přidej žloutky se sýrem a opatrně promíchej.
- V nepřilnavý pánvi rozpusť kousek másla a lupni tam tu vaječnou směs. Silikonovou stěrkou ji rozprostři po celém povrchu. Přiklop pokličkou a na mírným výkonu 4 až 5 minut. omeletku přehni napůl a nech ještě minutku v pánvi.
- Udělej si listový nebo zeleninový salát, naděl tam tu omeletku a posyp natí lahůdkový cibulky. Nadýchaná jako obláček.
- Ještě sladká verze pro malý smrady.
- Žloutky rozmíchej, začni šlehat sníh a když začne tvořit bubliny, přidej lžičku moučkovýho cukru. Došlehej dopevna, k bílkům přilej žloutky a něžně spolu promíchej, abys z bílků nevymlátil všechen vzduch.
- Nepřilnavá pánev s kouskem másla a pak už je ten postup úplně stejný, jako u slaný varianty.
- Když je omeletka zlatá, tak ji přehneš a necháš minutku dojet. K omeletě můžeš přidat jakýkoliv čerstvý ovoce, posypat ji moučkovým nebo skořicovým cukrem, nebo přelít javorovým sirupem. Parchanti budou skákat salta pozadu a u toho tleskat.
