Shakshuka - skvělá snídaně z jedné pánve
Kategorie: Snídaně
Doba přípravy: 45 min
Počet porcí: 2
Můžeš si to udělat vege nebo přidat slaninu/klobásku. Nešiď svojí hubu 😉.
Uvaříme si shakshuku. S domácí houskou skvělá snídaně. V základu je to vege pokrm, ale já to trošku přiblížím mlsný český hubě.
Suroviny
- olivový olej
- 100 g anglické slaniny nakrájené na proužky
- 2 cibule nakrájené na plátky
- 1 červená kapie nakrájená na kostičky
- 1 zelená kapie nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku nasekaného na plátky
- 1 lžička drceného římského kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička uzené papriky
- ½ lžičky chilli vloček
- 400 g pařených oloupaných nakrájených rajčat
- 1 rajčatová passata
- 4 vejce
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Na olivovým oleji zarestuj slaninku, přidej cibuli, pak přijde čas na dvoubarevnou kapii, osolit a opepřit. Chvilku restovat, ať se ti to hezky propojí.
- Nasekaný česnek, protáhnout pánví, pak přidej drcený římský kmín, potom půl na půl sladká uzená paprika. Chilli podle svojí huby nebo ostatních strávníků a chvilku to koření v pánvi zarestuj.
- Pak přidej spařený oloupaný rajčata, k tomu rajčatová passata a všechno spolu pořádně promíchat. Nezapomeň na sůl a na pepř. Zalít kapkou vody, zamíchat a přivést k varu. 10 minut bude stačit, 20 minut bude lepších.
- Když se ti to hezky provařilo, zhoustlo a spojilo, připrav důlky a nalej připravený vajíčka. Z mističek to jde o trošku líp, než rovnou ze skořápek. Navíc ti tam žádná nespadne.
- Vajíčka lehce osol a opepři. Šup tam pokličku a vejce nechat 5 - 6 minut zatáhnout. Bílek by se ti pak neměl klepat.Nahoru můžeš dát hnusný koriandr, nasekanou hladkolistou petržel nebo třeba pažitku a natě lahůdkový cibulky, jako já.A od takový snídaně tě nedostane ani Lucka Borhyová v plavkách. I když…
