Aglio olio s medvědím česnekem
Kategorie: Těstoviny
Doba přípravy: 30 min
Počet porcí: 1
Variace na Spaghetti aglio olio e peperoncino. Je sezóna medvědího česneku, tak jsem uvařil variaci na klasický recept italské kuchyně. Místo červeného chilli jsem použil jalapeňo, ke klasickému česneku přidal i ten medvědí. A oproti klasice tu v receptu zahrál i parmezán.
Suroviny
- olivový olej
- 1 stroužek česneku nakrájeného na plátky (bez klíčku uprostřed)
- zelené jalapeňos
- špagety
- medvědí česnek
- strouhaný parmezán
Postup přípravy
- Do pánve nalej dost olivovýho oleje. Česnek si šmikni napůl a vyndej ten klíček. Místo červenýho chilli nakrájej zelenou jalapeňosku, ať s medvědím česnekem držíš barvu.
- Do pánve česnek na plátky, jalapeňo a dej vařit špagety. Na tý pánvi ti to musí jenom tak lehce prdlat.
- Těsně předtím, než máš vařený špagety, nakrájej medvědí česnek a šup s ním do pánve. 5 – 10 vteřin a přímo z hrnce přendej do pánve špagety. K tomu naběračku škrobový vody a promíchat.
- Nebyl jsem si jistý parmezánem, tak jsem se zeptal. Do klasických aglio olio e peperoncino nepatří, tady mi to kucí schválili. Jedinej, kdo by mě mohl zastavit je Carlo Ancelotti, ale ten neví, že existuju.
- Ještě to s parmezánem prohoď a šup s tím na talíř. Čerstvě mletý pepř, trošku olivovýho oleje a nakonec znova strouhanej parmezán, ať jsou znalci italský kuchyně zase nasraný.
