Linguine al napalm
Kategorie: Těstoviny
Doba přípravy: 20 min
Počet porcí: 2
Pokud máš rád krémovou pikantní pastu, tak pro tebe mám novou lásku. Linguine se srirachou a smetanou. Možná se ti to bude zdát jako netradiční kombinace spojit ostrou srirachu a sladkou smetanu. Když jsem o tom přemýšlel, tak jsem si tu ostrou a krémovou chuť dokázal dopředu představit a dopadlo to, jak jsem očekával. Krásně krémová pikantní pasta, která napoprvé zašlehne na jazyku, ale nutí tě jíst a jíst.
Suroviny
- 250 g kvalitních těstovin Linguine
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 najemno nasekaný stroužek česneku
- 2 lžíce omáčky sriracha
- 2 lžíce 40% sladké smetany
- 1 lžíce čerstvého sýra nebo mascarpone
- mořská sůl
Postup přípravy
- Nejdřív si dej vařit vodu a dobře ji osol mořskou solí. Čím lepší pasta, tím lepší výsledek.
- Do vysoký pánve nalij olivový olej a šoupni k němu česnek. Nesmíš to mít moc rozhulený, jinak ho spálíš a zhořkne.
- Potom přidej srirachu, případně použij chilli omáčku, kterou doma běžně používáš. Jenom na tu klasickou sladkou chilli omáčku zapomeň, to nebude k žrádlu. Jebni ji tam a chvilku ji zarestuj, jenom aby se prohřála.
- Potom přiliješ sladkou smetanu, můžeš zkusit čerstvý sýr nebo třeba mascarpone. Nech spolu v tý pánvi holky chvilku drbat.
- Potom přilij půl sběračky škrobový vody z těstovin, voda se vyvaří a škrob z těstovin ti to krásně spojí.
- O minutu dřív, než by se pasta správně měla vařit podle údaje na obalu, ji přendej přímo do pánve a přidej ještě naběračku vody z těstovin. Dvě minuty to dovaříš v omáčce. V hluboký pánvi se ta pasta krásně babicuje a nemusíš bejt ani moc šikovnej. Možná ti na začátku ta kombinace přišla jako pěkná hovadina, ale je to krásně krémový, pikantní a vynikající. Uvař si to a věř tomu, že mi až do konce života budeš o Vánocích psát děkovný dopisy.
