Retro špagety Gustava Husáka
Kategorie: Těstoviny
Doba přípravy: 35 min
Počet porcí: 2
Tyhle špagety s točeňákem dělávala moje máma. A já si ty retro špagety i s eidamem jako vzpomínku na ní jednou za rok taky uvařím :-).
Ukážu vám, jaký špagety doma vařila moje máma před 35 lety za doby komunistickýho Československa, kdy v krámech nešlo pomalu nic koupit. Naše rodina byla takzvanýho dělnickýho původu a rodiče pracovali ve fabrice. A o italský kuchyni tady nevěděl nikdo ani hovno.
Suroviny
- olej
- 1 najemno nakrájená cibule
- 200 g na kostičky nakrájeného točeného salámu
- 1 plechovka rajčatového protlaku
- 2 stroužky prolisovaného česneku
- majoránka
- 250 g sušených špaget
- strouhaný eidam na posypání
Postup přípravy
- Do pánve olej, orestovat cibuli a na to točeňák. Co si matně pamatuju, tak tenkrát byl mnohem lepší, než je teďka.
- Na to rajčatový protlak z plechovky, tenkrát jiný nebyl, byl prostě jenom jeden druh. Na passatu úplně zapomeň, to nikdo nikdy neslyšel.
- K tomu se přilila voda. Máma tam dávala masox, tenkrát se to ještě smělo. Pak jsem to před 20 lety v naší rodině zakázal.
- Hodně česneku a majoránky, protože takhle to Květa ve fabrice říkala. Já si z toho sice dělám prdel, ale mně to tenkrát chutnalo a žral jsem to i studený. Tenkrát se ještě špagety lámaly, aby se moc nezacákal vixlajvant na stole. To já neudělám, už takhle skončím v italským pekle. A samozřejmě nikdo nevěděl, že pasta patří do omáčky a ne naopak. Vařím to vždycky rituálně jednou za rok jako vzpomínkový jídlo a říkám tomu špagety Gustava Husáka. A taky je to jenom jednou za rok, kdy strčím do huby eidam. Tady prostě musí bejt.
