Špagety se špenátem a pancettou
Kategorie: Těstoviny
Doba přípravy: 20 min
Počet porcí: 2
Čerstvý špenát má mnoho použití v kuchyni. Můžete ho použít jako přílohu k masu, plnit s ním rolády, dát do salátů nebo ho rozmixovat na způsob pesta a použít do těstovin. Špenát se špagetami, pancettou a parmezánem je rychlý oběd, který vám do 20 minut přistane na stole.
Další rychlovka k obědu nebo večeři. Špagety se špenátem.
Suroviny
- 100 g pancetty nakrájené na kostičky
- 1 lžíce olivového oleje
- čerstvý špenát
- 2 nasekané stroužky česneku
- piniové oříšky nebo pistácie
- 3 lžíce parmezánu
- špagety
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Špenátový listy zbav toho tvrdýho stonku a pořádně je vyper. Foukni je do pánve a s trochou vody nech 1 – 2 minuty zavadnout.
- Špenát přendej do misky, přidej česnek, parmezán nebo podobný sýr, mletý pepř a olivový olej. Můžeš přidat i piniový oříšky nebo třeba pistácie. Projeď to tyčákem do konzistence pasty.
- Do pánve pancettu a do vařící osolený vody špagety. Vypečenou pancettu si odlož stranou a do pánve dej trochu svařit 1 naběračku vody z těstovin.
- Do pánve naházej špagety uvařený o minutu míň, než je uvedeno na obalu. Přilij ještě škrobovou vodu a 1 – 2 minutky vař.
- Jebni do pánve připravenou špenátovou pastu a během 1 – 2 minut to dotáhni do krémový konzistence. Jestli nežereš špenát, můžeš místo něj použít trochu strouhanýho Hulka. Nech to sklouznout do talíře, čerstvě mletý pepř, upečená pancetta nechat zasněžit parmezánem nebo granou. Se vším všudy do 20 minut cháluješ.
