Špagety se steakem
Kategorie: Těstoviny
Doba přípravy: 25 min
Počet porcí: 1
Zbyl mi v lednici menší steak, takovej chcípáček, tak jsem ho obšlehnul na pánvi a uvařit k němu špagety. Špagety se steakem, taková z nouze cnost.
Špagety z toho, co jsem našel v lednici. Takový momentální nápad bez plánu.
Suroviny
- 50 g guanciale
- 100 g hovězího steakového masa
- špagety
- ½ červené cibule
- kousek červené a kousek zelené papriky
- cherry rajčata
- 1 stroužky česneku
- 1 lžíce nakládaných jalapeňos včetně nálevu
- hladkolistá petržel
Postup přípravy
- Vzal jsem hlubokou pánev, rozpálil, nakrájel kousek guanciale a vyrestoval dozlatova.
- Na výpek jsem položil kousek hovězího steaku a dal vařit špagety. Byl to takový malý chcípáček, pro jednoho málo, pro dva nic. Minutka a půl z každý strany.
- Po steaku kousek červený cibule a dvoubarevnou papriku. Pár spařených a oloupaných cherry rajčat. Ty musíš v tý pánvi trochu rozjebat, aby ti pustily šťávu. Nebude se to vařit moc dlouho. Pak přihoď česnek.
- Jestli nejsi z měkký mámy, tak tam dej i nakládaný jalapeňosky, včetně toho nálevu. Přidej 1 naběračku škrobový vody od špaget. O minutu dřív, než je napsaný na obalu, je naházej do pánve. Ještě naběračku škrobovky a dovařit.
- Vypnout sporák, vrátit guanciale a nafilírovaný hovězí steak se štávou. Pěkně to spolu promíchej, přidej kousek nasekaný hladkolistý petržele a ještě jednou zamíchej. Pak to necháš sklouznout do talíře, trošku čerstvě namletýho kampotskýho pepře, zakápnout kvalitním olivovým olejem a nechat zasněžit strouhaným parmezánem. V komentářích pod videem se zas najde někdo, kdo ráno spěchal, zapomněl mozek pod polštářem a napíše, že až tohle uvidí italskej kuchař, tak omdlí. Tak až ho vzkřísíš, chyťte se za ruce a můžete mi spolu políbit prdel.
