Spaghetti pomodoro z čerstvých rajčat
Kategorie: Těstoviny
Doba přípravy: 25 min
Počet porcí: 1
Spaghetti pomodoro jsou v sezóně, kdy právě dozrávají rajčata v podstatě povinnost. Protože u nás nemají rajčata tak intenzivní chuť, pomáhám si trochou koncentrovaného rajčatového protlaku.
Rajčata rostou, tak se vrhnem na špagety „pojďmidíro“ z čerstvejch rajčat.
Suroviny
- olivový olej
- 2 stroužky česneku
- čerstvá bazalka
- špetka chilli
- 200 g cherry rajčat nakrájených na půlky
- ½ lžičky rajčatového protlaku
- špagety
- mořská sůl
Postup přípravy
- Zapni pánev a cákni tam oliváč. Plochou stranou nože si cvakni stroužky česneku, foukni je do pánve a ober čerstvou bazalku. Listy nech bokem a stonky jebni do pánve.
- Aby tě to při jídle šimralo na patře a ráno na prdeli, přidej špetku chilli. Chvilku to spolu šolíchej a hlavně nespal česnek, měl bys to hořký. Pak všechno pryč.
- Mezitím sis nakrájel rajčata. Malý šmikni jen napůl, velký spař a oloupej. Šup s nima do pánve a restovačka. K tomu špetka mořský soli a trošku mrskej pánví, ať ti tam ty holky červený hezky zatancujou.
- Dej vařit špagáty. Co si budem, ty naše rajčata nemají takovou sílu jako ty italský. Já proto přidávám trošku protlaku na zesílení chuti.
- Lehce je pomačkej, ať pustí šťávu a přidej vodu z těstovin. Jestli máš gusto, můžeš přihodit ještě jeden stroužek nasekanýho česneku.
- O 2 minuty dřív, než je napsaný na obalu, špagety z hrnce přeházej do pánve. Zbytek času ty špagety dovaříš tam. Míchej a sem tam prohoď, ty špagety ti vytvoří omáčkovou emulzi.
- Na závěr natrháš čerstvou bazalku. Pokud ji nemáš rád, dej hladkolistou petržel. Kdyby se ti to zdálo suchý, klidně ještě přilij škrobovou vodu z těstovin. A ještě lehká prohazovačka. Teď už to můžeš začít štelovat do talířů. Nahoru ještě trochu rajčat, čerstvě mletý kampotský pepř a lehce pocákat olivovým olejem. Nakonec to můžeš zastrouhat parmezánem nebo granou, podle svojí chuti. Je to rychlý, lehký letní jídlo.
