Nakládané beraní rohy
Kategorie: Zavařování
Doba přípravy: 45 min
Počet porcí: 2
Nakládané beraní rohy jsou fantastické jak samotné, tak jako doplněk k pečenému, grilovanému nebo vařenému masu. Pokud nemáš možnost je pěstovat, dají se za rozumnou cenu koupit. A s počtem sklenic se nedrž při zemi, budou ze špajzu rychle mizet 😉.
Zavařený beraní rohy potřebuješ k pečenýmu a grilovanýmu masu stejně jako bulvár Hanychovou. Ve stavu technologický zralosti jsou beraní rohy tehdy, když zežloutnou. Můžeš je samozřejmě nechat plně zčervenat. Jednu rostlinu mám klasických, druhou pálivých.
Suroviny
- 450 ml vody
- 150 ml octa
- 40 g cukru
- 2 bobkové listy
- 2 kuličky nového koření
- 8 kuliček celého pepře
- 1 lžička hořčičného semínka
- 15 g soli
Postup přípravy
- Rohy uštípni i s tím stonkem, propláchni je a zalej horkou vodou z konvice, ať jsou všechny ponořený. Ony ty svině stejně budou plavat, tak je musíš něčím zatížit. Nech je 15 minut odstát, líp se ti pak budou ládovat do sklenic.
- Mezitím si uvaříš lák. Vodu s octem, cukrem a solí rozmícháš a necháš přejít varem. Ten poměr je přibližně na 2 sklenice, který jsem zavařoval já. Pro větší množství si to vynásob.
- Na 1 sklenici si připrav 1 bobkový list, 1 kuličku novýho koření, 4 kuličky celýho pepře a ½ lžičky hořčičnýho semínka.
- Koření hoď na dno sklenice a naláduj tam beraních rohů, co se do tý sklenice vejde. Naplněný sklenice zalij převařeným a ještě horkým lákem. Pořádně utáhni víčko.
- Sklenice dej do hrnce, zalij horkou vodou z rychlovarný konvice a zavařuj 20-25 minut při 85-95 °C. Hotový to obrať víčkem dolů a za 3 týdny je můžeš chroupat jako Shrek vojáky lorda Farquaada.
